Concept..

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di Farina

di Famiglia

di Fresco

di Fare 

con amore...

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Farina F & P

Ci prendiamo i nostri tempi usando un preimpasto.
La biga è il preimpasto scelto da Farina.
Aumenta i tempi di maturazione della nostra pizza, contribuendo a sviluppare il bouquet aromatico della stessa, aumenta la durata e la fragranza nel tempo del nostro prodotto e soprattutto sviluppa numerose sfumature di sapore, riducendo al contempo la quantità di lievito necessario.
L'utilizzo della biga, infine, associata all'olio evo, sviluppa l'alveolatura, dona croccantezza ed insieme sofficita'.

I nostri impasti maturano dalle 48 alle 72 ore, al fine di massimizzare la resa dei nostri preziosi preimpasti e aumentare la digeribilità e la fragranza del nostro prodotto finale.

Family & Pizza

Farina

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Video..

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Federica I.

Ordine arrivato puntualissimo.

Rider gentilissimo.

Pizza ad impasto multi cereale veramente buona e leggera.

Ho scoperto una pizzeria veramente valida a pochi passi da casa mia. Complimenti!

Dicono di noi..

Clara D.

Contentissima di questa scoperta!!

Finalmente una pizza che può definirsi tale. Impasto sublime, davvero.

Di ottima qualità anche gli ingredienti.

Fattorino simpatico.

Claudia R.

Prima volta che prendiamo la pizza in questo locale, siamo già entusiasti!!

Pizza soffice, calda, colma di condimento, impasto veramente digeribile. Sicuramente diventeremo clienti.

Grazie per la pizza eccezionale.

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